玉京曾憶昔繁華。萬里帝王家。瓊林玉殿，朝喧弦管，暮列笙琶。
花城人去空蕭索，春夢遶胡沙。家山何處，忍聽羌笛，吹徹梅花。
花城人去空蕭索，春夢遶胡沙。家山何處，忍聽羌笛，吹徹梅花。
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烟花三月上扬州 上篇 - [天上人間]
2006-04-07
车票已到手，周末行将扬州。于出游前，如同以往一般将地方游志翻出来看看。遂心躺在床上，阳春三月的凉凉夜风透过木窗子的缝隙吹进来，整个人舒舒服服地，非常惬意。
上一次去到扬州已是十多年前的事情了，当时我才十三岁，作为那年的三好学生由学校统一组织旅游。那个时候的扬州是什么样的，我已然忘记得干干净净，只是依稀记得瘦西湖边的垂杨柳，还有就是留宿在扬州某个中学教室的通铺一夜。那晚，一屋子的男生和男人，呼吸声与鼾声此起彼伏，吵得我有些睡不着，心中从来没有过的一种新奇感觉。
这次去扬州由美髯公－－石头一手安排，所以我没有过问任何事宜，包括会不会有意外人士的出现。与我同去的还有一个才认识的朋友，他说希望能跟我有所发展。我说，那让我们先尝试一下吧。于是便有了上个周五的故事，还有了这个周末同去扬州的安排。私底下说，我跟他未必有未来，毕竟我心中一直有个人，拂之不去，招之不来。
扬州，曾称“淮左名都”，“富甲天下”。早在200多年前的清朝时，就有人说过“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜”。可惜扬州历经兵戎灾祸，故园名楼皆有毁损，如今保存尚好的也不过是“个园”、“何园”、“小盘谷”、“冶春园”等几个，如今扬州园林无论数量还是规模都大大逊色于苏州了。此番上扬州，某家园林尚可看看，只是相信姑娘们早在苏州已把此番闲情逸致都消取得干干净净了。至于姑娘们的意趣都在哪厢？园丁这厮，心里自然是清清楚楚的。
“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”。扬州自古就是个风月之地，待到月色流瓦，暗风袭人的时候，华灯溢彩，无数个撩人的翩翩春情旖旎上幕。当然了，这些事情姑娘们也劳不得我为之操心，我不如且将一些扬州城中行走的小帖士于此先行贴了出来。
扬州城，瘦西湖的门牌50元一人，淡季40元。走到湖畔，有船娘给你撑船泛湖，费用16元一人，十人可包船。船娘在撑船之际，会给你数落些瘦西湖的风流韵事，当然还能在你的要求下来段扬州小调。瘦西湖的湖面时宽时窄，亭桥连绵。可记得那首“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”么？此二十四桥便在瘦西湖内，“青山隐隐水迢迢，长堤春柳五亭桥。”，此番我们是不是也该应景，品上一箫才是？
其实如今的扬州城很小，远不如隋唐年间的那个江都城了。出了瘦西湖便只是大明寺可以走走，进香的进香，还愿的还愿，或者还有三五浪人在那棵300年之久的琼花树下招蜂引蝶也说不定。大明寺中的鉴真和尚纪念堂，是由梁思成主持设计的作品，参照日本唐招提寺的金堂进行设计，颇有故唐遗风，值得一看。
扬州的琼花，自古便盛名不衰。有传说是，隋炀帝大征民工修凿运河，为得只是不远千里到扬州观赏一树琼花。等他坐龙船抵达扬州看到琼花时，琼花却凋零了。随后，全国各地接连爆发了农民造反，隋政权崩溃，炀帝死于扬州。古有“花死隋宫灭，看花真无谓”的说法，当然这只是一种传说罢了。扬州琼花到底为何物，有人说是“聚八仙”，有人说另有花种，只是早已绝种了而已。炀帝当年千里迢迢赶过来看的这一株琼花台基旧址如今尚能见到，就坐落在文昌中路的后土祠（今称琼花观）内。北宋年间，宋仁宗曾移该株琼花入宫去，不久谢萎，遂迁回原地，竟又复苏弥盛。看来，花性随人，都有故土的亲情所在。南宋末，元匪破城攻入扬州，古琼花也随国而亡，颇有志士之操。如今在祠内的琼花台上，用“聚八仙”替代了传说中的原物。因此，我们暂且也可把聚八仙看做是琼花也罢。
扬州的擦背扦脚师傅却是全中国有名的。早年扬州人来上海讨生活就主要落脚在浴池和理发店，迄今为止，上海的很多浴场还是扬州师傅担当重任，其技艺堪称一绝，必得体验一下才好。
最后简单说下扬州的美食，否则老餮们定然无意留足扬州了。扬州菜即淮菜，为中国八大菜系之一。（中国的八大菜系各有说法，此处就不宜追究孰是孰非了）。现在的淮菜系中有著名的三宴，即“红楼宴”、“三头宴”、“全藕宴”。红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创意，据说曹雪芹的祖父曹寅在扬州接待乾隆的时候，就是摆的这个宴中的诸道名菜。“三头宴”，即将扬州的三大名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。“全藕宴”，自然就是莲藕满台的宴席了，据说用莲藕可以烹制出50多道不同口味的菜肴，听上去也颇为诱人。据说三宴的人均消费在300-500间，太贵了，不吃了。
扬州的名菜还有，大煮干丝，将军过桥，醋溜桂鱼，三套鸡，菊花海螺，蟹黄豆腐，渔香茄夹，荷塘月色，蝴蝶蒸饺，八宝葫芦，清炒河虾仁等。
十大名点为：三丁包子，千层油糕，双麻酥饼，翡翠烧卖，干菜包子，野鸭菜包，糯米烧卖，蟹黄蒸饺，车鳌烧卖，鸡丝卷子。其中，三丁包子，千层油糕，翡翠烧卖更是此番去扬州必定要落嘴的三样美食。
另外，我听人介绍说，扬州的笋肉锅贴，扬州饼，鸡蛋火烧，咸锅饼，三鲜锅饼，三色油饺，生肉藕夹，葱油酥饼，虾籽饺面等也是非常值得一尝的好东西。看来此次烟花三月上扬州去，不挺着肚子回来也不可能的。
扬州可以带回来的特产有高邮的咸鸭，其中双黄的虽然贵，但最好吃了。还有就是绿叶的牛皮糖，三和四美的酱菜，狮子头、肴肉以及干丝的袋装品，宝应藕粉，界首茶干，江都方酥，秦邮董糖，琼花露酒等。乱针绣、漆器、玉器、剪纸，扬州八刻等都可以在顺路的过程中，凭各自喜好掳掠一番了。
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